Hygiène/HACCP, mettez-vous en règle !

Hygiène
Réglementation

Dernière mise à jour le 04 mars 2025

2 journées de formation réglementaire vous permettront d’aborder sereinement vos obligations concernant les denrées agro-alimentaires d’origine animale issues de votre exploitation .

Durée

2 jour(s)

Lieux / dates

Voir l'agenda

Tarifs

Formation prise en charge par VIVEA pour les contributeurs à jour de leurs cotisations. Reste à charge 70 € par jour de formation

Fiche PDF

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Objectifs

Connaître et comprendre la réglementation en fonction de votre activité
S’approprier le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Connaître les démarches administratives à réaliser
Bâtir un plan d’actions pour l’application pratique sur l’exploitation

Prérequis

Aucun

Contenu et méthodes pédagogiques

Le « paquet hygiène »
La méthode HACCP et le plan de maîtrise sanitaire
Les obligations administratives: déclarations (CERFA), traçabilité, enregistrements, étiquetage…
Mise en pratique sur son propre cas : écriture du plan de nettoyage-désinfection, approche des documents du plan de maîtrise sanitaire et de la conception des locaux…

Méthodes utilisées : diaporama, exercices, travaux en sous-groupe

Méthode d’évaluation

Evaluations orale et écrite

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Calendrier de formations

Date	Lieu / Secteur / A distance
Du 23/06/2025 au 30/06/2025	Écuisses	S'inscrire
23/06/2025	Écuisses
30/06/2025	Écuisses

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